O Café Bicerin é uma bebida quente, tradicional da cidade de Torino na Italia. A palavra “Bicerin” (em dialeto Piemontese) é equivalente em italiano bicchierino, que quer dizer copinho.
A história se iniciou em 1763, quando Giuseppe Dentis abriu um pequeno bar chamado Confeitaria Al Bicerin no Santuário della Consolata em Torino. Era um local simples onde era servido café e chocolate. Ali nasceu o Bicerin, que era uma mistura de café, chocolate e creme de leite. Era servida em um copinho de vidro sem alça.
O ritual previa que no início, que fosse servido os 3 ingredientes separado. Em meados de 1800 foram reunidos em um copo pequeno de vidro transparente. eram servidos 3 tipos: “Pur e Fiur”,creme de leite e café, “Pur e Barba” – café com chocolate, e “Un può di tutto”—Um pouco de tudo, que deu origem ao Bicerin.
Como se bebe e como se prepara:
Qual o segredo do Bicerin? Beber sem misturar os ingredientes, de modo a saborear seus componentes de maneira correta.
Para preparar segundo a receita original, bastam somente 3 ingredientes: Café, chocolate e creme de leite.
Se prepara primeiro um café Espresso, depois se coloca o chocolate quente que não deve ser muito denso. No topo se coloca o creme de leite fresco batido.
Em 2001 o Bicerin foi reconhecido como “Bebida Tradicional Piemontese“. O Local existe até hoje com o nome de Caffè al Bicerin di Torino.
Outra curiosidade deste local é que foi um dos poucos locais onde as mulheres podiam se mostrar em público.
